食品檢測設備主要檢測項目有農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、添加劑等有毒有害物質，食品檢測設備的檢測對象包括蔬菜、水果、肉類及其制品、水產品、海產品等食品，該儀器可快速得出檢測結果，操作簡單、使用方便、檢測成本低，在各地開展食品檢測活動中有著廣泛的應用。

  近年來，食品安全問題引起了社會的廣泛關注。一方面由于生活水平的提高，廣大民眾對健康問題日漸關注；另一方面為了提高農產品的產量，改善農產品外觀等，在食品生產、流通領域使用各類農藥，獸藥，添加劑，致使食品安全問題日漸突出，食品中毒事件頻繁發生。各種食品檢測設備在保障食品安全發揮發揮重要的作用

  農藥殘留檢測儀檢測蔬菜、水果、茶葉、糧食等農產品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留情況，主要是依據酶抑制率法原理來檢測上述兩類農藥殘留。儀器自動判斷樣品是否合格，具有一百多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理。

食品重金屬檢測儀主要用于檢測大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中的重金屬鉛、鎘、汞、砷、鐵、鋁的快速檢測，檢測項目根據客戶需求設置，儀器通過光電子技術反應生成物的反射率進行分析測試，定性或定量分析檢測樣品中待測物的含量。

  獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產品中獸藥殘留，檢測項目包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產品有毒有害物質的現場快速篩查定及性定量檢測。儀器為集成化肉品安全快速檢測分析設備，在畜牧養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、食藥監局、檢驗檢疫部門、衛生部門、農業部門、科研院所等單位使用。

食品檢測設備除了上述的儀器設備還可有食品添加劑檢測儀、食品甲醛檢測儀、食品二氧化硫檢測儀、抗生素檢測儀、動物疫病診斷儀等儀器，這些儀器共同守護食品的安全。